ИСТОРИЯ ВИНЗАВОДА CRICOVAThe History of the Purcari Winery


Если Вы хотите побывать в сказке, смело отправляйтесь в Молдову. Здесь находится уникальный в своём роде подземный город-завод по изготовлению классических игристых (шампанских), ординарных и коллекционных вин. Он расположен в 15-ти километрах от столицы Молдавии Кишинёв, в небольшом городке Криково, население которого составляет всего 11 тыс. жителей. Первые упоминания об этом поселении, как о центре виноделия можно найти в грамотах молдавских господ от 1431, 1495 годов.


Сам завод Крикова основан 09.04.1952г. Но неповторимым его делает винное хранилище, расположенное прямо под комбинатом. Помещением для него служат пустые шахты, в которых происходила добыча известняка, используемого для строительства. Этот резервуар для хранения вина создала сама природа. Глубина его составляет от 35 до 80 м, что позволяет поддерживать температуру на одном уровне, от 12 ти до 14 ти градусов. Протяжённость криковских штолен составляет более 120 м.

 

История его создания берёт начало сразу после Второй Мировой войны, когда страна нуждалась в восстановлении экономики. Перед Молдавией, славящейся своими виноградными угодьями республикой, была поставлена задача развития виноделия. В условиях послевоенной разрухи стране катастрофически не хватало помещений для производства. Тогда главный шампанист Бессарабского комбината Пётр Унгурян и директор этого заведения Николай Соболев нашли выход из положения и подали идею использования заброшенных шахт в качестве уникальных хранилищ для вина.


Поначалу они использовались как винные погреба. Первая экспериментальная закладка на созревание игристых вин была сделана уже в 1947 году, когда штольни имели ещё первозданный вид. Успех этого эксперимента убедил Совет Министров СССР в 1951 году узаконить винохранилище специальным постановлением. А уже в 1952 году тем же Советом Министров СССР было принято решение создать завод по производству шампанских вин на основе Криковских шахт, мощность которого должна была составить 4 млн. бутылок шампанского в год. Этим же решением были назначены первые11 сотрудников комбината. Сегодня, как завод, так и хранилище совершенно преобразились.


В наши дни первоначально незавидные штольни превратились в настоящий подземный город. Это не аллегория. Это на самом деле так! Спустившись в подземелье, посетитель попадает в волшебную страну с множеством залов и отсеков. По подземным улицам(!) с пешеходными переходами и стоящими на перекрёстках светофорами, легко перемещаются автомобили. Всё напоминает настоящие улицы города наверху, даже имеются осветительные фонари. Существует весёлая легенда о том, что некогда в этих лабиринтах заблудился первый космонавт СССР, Юрий Гагарин. Говорят, что оказавшись снаружи только на второй день он, как будто, даже пошутил, сказав, что ему проще было улететь в космос, чем выбраться из подземного города.



Производство и качество

«Алиготе» стало первым вином, официально поставленным на выдержку в новых подвалах в 1954 г. Этот отечественный сорт вина в 1958 г. принёс заводу мировое признание, наравне с «Фетяской». В 1957г выпуск игристых вин, представляющих классику, принял промышленный масштаб, что позволило уже в следующем году экспортировать его в Чехословакию.

Позже, в 1977г мощности завода позволили открыть новый цех первичного виноделия, а в 1980 г. добавился ещё один цех шампанских вин, изготавливаемых по французской технологии путём выдержки до трёх лет.

Но самым большим достижением города под землёй стало создание винотеки, основу которой заложила коллекция редкостных вин доктора Геринга, доставшаяся Советскому Союзу после одержания победы. Собиралась коллекция перлов по крупицам долгое время и сегодня это одна из самых уникальных винотек в Мире. Здесь находятся, как «родные» отечественные марки вина, так и напитки зарубежных производителей с мировым именем. Самым уникальным экземпляром является старейшее вино, представленное на сегодняшний день в единственном экземпляре и стоящее неимоверно дорого. Это «Еврейское пасхальное», изготовленное в 1902 году в Иерусалиме.


Чтобы не запутаться в лабиринтах города, улицам его даны названия. И носят они имена марок вина, находящихся на близлежащих полках хранилища.


Винный туризм и награды

Винный завод Крикова и его подвалы, в отличие от многих других винодельческих предприятий, с успехом пережили и выдержали натиск со стороны властей, ведущих «борьбу с пьянством и алкоголизмом» во времена «перестройки». И это не смотря на то, что многие земельные угодья с виноградом у них были отобраны. Со временем комбинат снова «стал на ноги» и уверенными темпами стал наращивать производство. Преображались выставочные и дегустационные залы, принимая всё больше изысканный вид.


Поначалу в коллекционные залы допускались только официальные делегации. Ведь они всегда считались национальным достоянием страны и находились под усиленной охраной. Вследствие распада Советского Союза, молодой самостоятельной державе понадобилось искать новые возможности пополнения бюджета. И тогда пришло решение сделать подземный город-завод Крикова первым туристическим объектом. В наше время криковские подземелья принимают огромные потоки восхищённых туристов. Но охраняемость объекта при этом не ослабла. Осмотреть все достопримечательности можно в присутствии квалифицированного гида. Туристам предоставляется возможность, как пройтись по улицам пешком, так и проехаться на своем личном транспорте, периодически примыкая к общей экскурсии, чтоб прослушать увлекательные рассказы из истории.


[видео]